じゃことザーサイのパスタのアレンジレシピです。

• 材料

  

  ザーサイ			半玉
  パスタ			100g
  じゃこ			15g
  にんにく			1かけ
  鷹の爪			1本
  塩昆布			5ｇ
  オリーブオイル・塩・こしょう・小ネギ			適量

• 作り方

  • 1.ザーサイを千切りに、にんにくをみじん切りにしておきます。
  • 2.パスタを標準茹で時間より1分程短く茹でます。
  • 3.別のフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りが立ってからじゃこを入れて炒めます。
  • 4.3にパスタの茹で汁を適量加え乳化させて、ザーサイと茹で上がったパスタを入れます。
  • 5.塩昆布を入れて全体をよく混ぜます。お皿に盛付け、上からこしょう少々と小ネギを散らせば出来上がりです。。

• ポイント

  パスタは歯ごたえが若干残る程度に茹で上げるのがポイントです。