大豆は、畑の肉と呼ばれるくらいタンパク質等の栄養価が豊富。
カネ吉では、原材料の大豆は北海道産にこだわり、もっちりとした食感を出すため、長時間コトコトと高温で煮込みました。
5種類の野菜も一つずつ丁寧にカットし、昔ながらの大釜を使い、手作業で時間を掛けて煮上げたカネ吉の看板商品です。